전체 글 (181) 썸네일형 리스트형 영국 제빵사가 찰스 3세를 위해 만든 왕관 모양 '스콘' 영국의 제빵사이자 작가인 마사 콜리슨은 왕에게 어울리는 스콘을 만들어 다즐링 차와 꿀을 넣고 왕관 모양으로 만들었습니다. 크림을 먼저 얹어야 할지 잼을 먼저 얹어야 할지에 대한 논쟁이 끝없이 이어지겠지만, 스콘이 가장 좋아하는 축하 음식이라는 데에는 모두가 동의할 것입니다. 왕실도 예외는 아니어서 매년 여름 버킹엄 궁전에서 스콘이 제공됩니다. 영국의 제빵사이자 작가이자 푸드 칼럼니스트인 마사 콜리슨 (Martha Collison )은 왕의 취향에 맞는 Coronation Crown Scones를 만들었습니다. 요리 개발에 대해 Collison은 다음과 같이 말했습니다. "다가오는 대관식을 위한 요리법을 만드는 일을 맡게 되어 정말 큰 영광입니다. 친구 및 이웃과 쉽게 공유할 수 있고 모두가 공유할 수 있.. 미국의 잃어버린 언어의 귀환 그것은 대서양 횡단 노예 무역의 공포에서 태어나 천천히 사라졌습니다. 이제 스피커는 그것을 정체성의 일부로 되찾고 있습니다. 루이지애나 주 라파예트에 있는 바와 음악 공연장인 Hideaway on Lee 에서 Cedric Watson은 루이지애나 프랑스어로 "Oh, Bye Bye" 가사를 외쳤습니다. 가재 껍질을 벗기는 방법만큼 직관적으로 알고있는 것 같은 활기찬 2 단계 춤을 추는 곡은 관중을 일어서게하는 데 실패하지 않습니다. Watson은 그의 Hohner 아코디언을 꽉 쥐고 그의 밴드인 Bijou Creole이 빨래판(frottoir라고도 함 ) 을 긁고 경쾌한 기타 리듬을 연주할 때 비트를 밟았습니다. 곧, 카우보이 모자를 쓴 댄서들이 검보 냄비처럼 바닥 주위를 빙빙 돌며 휘저어졌습니다. 그래미.. 동남아를 하나로 묶은 '이것' 동남아시아에는 패션, 유산 및 국가적 자부심을 구현하는 의류가 하나 있습니다. 그리고 이제 kebaya는 2023년 유네스코 무형 유산 목록에 합류하도록 지명되었습니다. 스튜디오 스포트라이트 아래 인도네시아 태생의 디자이너 Stacy Stube는 커팅 테이블의 초콜릿 갈색 레이스를 매끄럽게 다듬었습니다. 그녀는 패턴을 천에 조심스럽게 고정하고 찢어지지 않기로 결심한 다음 성실하게 분필로 윤곽선을 그렸습니다. 단순히 드레스를 만드는 것이 아니라 한때 반역의 상징이자 역사로 남아 있는 옷을 만드는 일이라는 사실을 알기에 그녀의 어깨는 무겁게 느껴졌습니다. kebaya 는 Stube의 재봉사 증조모와 같은 여성들이 인도네시아 섬에서 만든 옷이며 브루나이, 말레이시아, 싱가포르 및 태국 남부에서도 볼 수 있는 .. 영국인이 훔친 신성한 돌 2023년 5월 6일, 찰스 3세는 역사가 논란과 전설에 휩싸인 스코틀랜드 주권의 고대 상징인 신성한 스콘의 돌에 왕관을 씌울 것입니다. 웨스트민스터 사원은 세계에서 가장 유명한 종교 건물 중 하나이자 런던의 주요 관광 명소 중 하나입니다. 1040년 참회왕 에드워드(Edward the Confessor)가 지은 이곳은 1066년부터 왕실 대관식이 거행된 곳입니다. 엘리자베스 2세 여왕의 장례식을 본 사람이라면 누구나 우아한 고딕 양식의 외관과 웅장한 아치형 천장을 보았을 것이며 방문객들은 무덤과 기념관 옆을 거닐었을 것입니다. Geoffrey Chaucer, Thomas Hardy, Rudyard Kipling, Shakespeare 및 Bronte 자매를 포함한 저명한 예술가 및 작가. 그리고 올해 .. 멕시칸 바베큐 '아사다'(Asada) 레서피 요리책 작가 Bricia Lopez의 연기가 자욱한 절인 치킨은 고추, 감귤류 및 향신료의 풍미를 더하고 스파이시한 맥주 기반의 미켈라다 칵테일과 완벽하게 어울립니다. 많은 사람들이 알고 있듯이 Carne asada는 구운 절인 스테이크로 타코나 부리토에 자주 먹습니다. 그러나 멕시코와 로스엔젤레스에서는 카르네 아사다(carne asada)가 사교 행사이기도 합니다. 아사다는 본질적으로 바비큐이며, 따뜻한 밤에 뒷마당이나 지역 공원에 모인 6명에서 60명까지의 사람들이 훈연 그릴을 중심으로 사용합니다. 식사에는 지글지글 절인 고기, 해산물, 쌀, 콩, 살사, 얼음처럼 차가운 맥주 칵테일이 포함됩니다. 로스엔젤레스에 거주하는 멕시코 공동체에게 아사다는 그들의 유산에 대한 기쁨의 고개를 끄덕이며 모이는 시간.. 중국의 2,200년 된 '버거' (Roujiamo) roujiamo로 알려진 중국식 돼지고기 플랫브레드 샌드위치는 "세계에서 가장 오래된 햄버거"로 불려 왔습니다. 중국과 마찬가지로 정확한 기원은 시간의 안개 속에 가려져 있습니다. 내가 루지아모 (肉夹馍) 를 처음 만난 것은 25년 전 초겨울날 몹시 춥고 바람에 씻긴 베이징 골목길에서였다. 그곳에서 나는 두터운 면 재킷과 모피 모자를 쓰고 추위를 견디며 로지아모가 삼륜 자전거 카트의 뒤에서 주문을 내리는 비바람에 시달리는 행상인을 우연히 발견했습니다. 그는 타오르는 석탄 퍽 위에 매달린 보글보글 검댕 가마솥에서 길게 찐 돼지고기 조각을 국자로 떠서 나무 그루터기 도마 위에 올려 놓았습니다. 다음으로 그는 식칼을 사용하여 돼지고기와 함께 주먹만한 고수를 잘게 다지고 냄비에서 풍부한 국물을 한 덩어리 더한 .. 베트남 비건 강황 크레이프(Bánh Xèo) 레서피 포틀랜드에 기반을 둔 셰프 Thuy Pham은 2020년부터 녹두, 버섯, 바삭한 지카마로 만든 지글지글 황금 크레이프를 포함하여 베트남 비건 길거리 음식을 제공하고 있습니다. Thuy Pham 셰프의 머리카락은 오레곤주 포틀랜드에 있는 Mama Đút 의 새로운 메뉴인 우베 (보라색 참마)와 딸기 로 만든 글루텐이 없는 병아리콩 기반 케이크에서 영감을 받은 놀라운 라벤더 색조입니다 . "내 모든 음식은 내 인생 경험에서 영감을 얻었습니다."라고 Pham은 말했습니다. 헤어 스타일리스트에서 셰프로 전향한 그녀는 2020년부터 베트남 비건 길거리 음식을 제공하고 있습니다. Pham의 상승세는 혜성처럼 보였습니다. 그녀는 2022년 James Beard Award for Emerging Chef 의 준결승 .. '파리 머리' 라는 무서운 이름을 가진 음식 이 대만식 돼지고기 부추 요리는 파리를 연상시키는 볶은 검은콩 발효에서 이름을 따왔습니다. 2000년대 초, 타이완 전역의 레스토랑 메뉴에 "파리 머리"라는 기이한 요리가 등장하기 시작했습니다. 부추와 다진 돼지고기를 볶아 약간의 발효 검은콩으로 액센트를 준 요리입니다. 대만의 음식 작가 Chen Ching-I 는 "그것은 녹색 병 파리와 비슷한 색 구성표를 가지고 있어 이름을 얻었습니다."라고 말했습니다 . "몸은 녹색과 갈색으로 쪽파와 돼지고기 같다." 그녀는 발효된 검은콩이 파리의 반짝이는 검은 눈을 연상시킨다고 언급했습니다. 독특한 대만 요리인 이 요리 는 타이페이의 사천식 식당인 Wang Cheng Laoma 에서 주방장이자 소유주인 Cheng Wen-Chiang이 마늘 부추를 너무 많이 먹었을.. 이전 1 ··· 15 16 17 18 19 20 21 ··· 23 다음
